Вынуть из погреба, разложить в один слой в прохладном светлом помещении. 

Дневная температура при этом должна быть не менее 12-15°С, а ночная около 7-8°С. 

Для достижения равномерного проращивания ящики время от времени можно перемещать или поворачивать. После того как первые ростки достигнут сантиметровой длины, температуру в темное время суток можно слегка понизить (до 4-6°С). 

Отбраковать весь больной, высохший, гнилой. 

Оптимальный размер клубней для посадки – средний, около 50-80 г.