Осмотр и сортировка капусты во время хранения
Капуста среднепозднего и позднего срока созревания должна храниться в холодном помещении с хорошей вентиляцией, при температуре 0–1°С и влажности в пределах 90–95%.
- Если условия хранения нарушены, на кочанах начинают темнеть и подсыхать листья, развиваются гнили.
Шаг 1
Во время хранения регулярно осматривайте кочаны капусты.
Шаг 2
Капуста с поврежденными листьями, как правило, быстро портится. Уберите из погреба кочаны с различными повреждениями – потемневшими и подгнившими листьями, чтобы инфекция не распространилась на соседние.
Шаг 3
Снимите верхние потемневшие листья. Если внутри кочан хороший, его можно употреблять в пищу.
- Некоторые болезни, развивающиеся во время хранения (например слизистый бактериоз), не проявляются снаружи кочана, но приводят к загниванию внутренних листьев. Отличить такие экземпляры можно по запаху и плотности – они усыхают.
Шаг 4
Если листья внутри кочана загнивают, его следует выбросить. Оставшиеся в погребе головки капусты необходимо опудрить золой или известью.
Шаг 5
Подсохшие и подгнившие листья капусты положите в компостер, а весной с наступлением устойчивого тепла обработайте все растительные остатки биофунгицидом на основе гриба триходерма.