21 авг 2023
Чем обработать погреб перед закладкой овощей на хранение
Главная причина порчи овощей во время хранения – сырость в помещении. Диагностировать ее несложно: если в погребе на стенах появилась плесень, на потолке видны капли конденсата, а на полу мокрые пятна или даже лужи – вашему хранилищу срочно нужна помощь.
Почему погреб сырой

Чтобы избавиться от сырости, нужно вначале выяснить, что стало причиной ее появления. К возникновению повышенного уровня влажности в погребе чаще всего приводят следующие причины:
- Проблемы с вентиляцией. Если на стенах, окнах (при их наличии) и потолке образуется конденсат, то причина сырости, скорее всего, в вентиляции. Это может быть как полное отсутствие в погребе вытяжек и продухов, так и ошибки в конструировании вентиляционной системы, в результате чего вентиляционные каналы засоряются и нарушается движение воздуха в помещении.
- Высокий уровень грунтовых вод. Влажный пол (зачастую даже с лужами) свидетельствует о близком залегании грунтовых вод. Если в процессе сооружения погреба не была создана качественная дренажная система, способная отводить от помещения лишнюю влагу, то в погребе всегда будет сыро.
- Проникновение влаги из почвы. Если в погребе в периоды затяжных дождей или весной, во время таяния снега, появляются капельки влаги, то причина кроется в ошибках, допущенных на этапе строительства. Это может быть плохая гидроизоляция конструкций, нарушение технологии возведения фундамента, трещины в стенах или полу, использование при строительстве материалов, обладающих повышенным водопоглощением, и т.д.
Внимательно обследуйте помещение, чтобы понять, почему погреб сырой. Когда причина будет установлена, сразу приступайте к устранению проблемы:
- сделайте вентиляцию в погребе;
- прочистите вентиляционные отверстия;
- займитесь устройством дренажной системы;
- заделайте трещины;
- покройте гидроизоляционным материалом стены, потолок и пол и т.д.
Как избавиться от сырости в погребе

Основная проблема устранена – осталось избавиться от накопившейся в погребе сырости.
- Вынесите из погреба все стеллажи, полки, контейнеры, ящики, корзины и т.п. Тщательно вымойте их и оставьте сушиться на свежем воздухе. Деревянные конструкции не оставляйте на открытом солнце, чтобы они не деформировались.
- Когда вынесенные элементы просохнут, для защиты от плесени обработайте все деревянные поверхности одним из дезинфицирующих средств: насыщенным раствором перманганата калия (марганцовки), 10%-м раствором медного купороса, формалином или любым бытовым средством, содержащим хлор (например, Белизной).
- Очистите помещение от остатков прошлогоднего урожая и мусора. Затем пройдитесь щеткой по погребу и уберите со всех поверхностей (пол, стены, потолок, оставшиеся конструкции) плесень.
- Для защиты от плесени и других грибков тщательно обработайте все стены, потолок, полки кислотой – уксусной (20 мл кислоты разведите в 1 л воды), борной (нормы те же) или лимонной (100 г порошка растворите в 1 л воды). Вместо кислоты обработку отсыревших поверхностей можно провести насыщенным раствором марганцовки.
- Поможет продезинфицировать помещение и находящиеся в нем конструкции и медный купорос: для деревянных поверхностей используйте 10%-й раствор, для кирпичных – 5%-й.
- Дезинфекцию погреба можно провести при помощи серы (масса сжигаемой серы – 40-50 г на 1 куб. м объема погреба) или серной шашки. Однако с данными средствами нужно быть особенно осторожными и использовать только в тех погребах, которые не граничат с жилыми помещениями.
- После дезинфекции и тщательного проветривания погреба его нужно просушить.
Как просушить погреб

Есть немало способов просушить погреб от сырости. Одни средства доступные и совсем простые в исполнении, другие потребуют больших трудозатрат, но при этом более эффективные. Выбирать вам.
- Один из самых действенных способов, которые помогают просушить погреб, – побелка стен и других поверхностей известью: она впитывает в себя влагу из воздуха, благодаря чему снижается уровень влажности в помещении. Перед проведением работы позаботьтесь о средствах защиты: закройте одеждой руки, лицо и тело, на глаза наденьте очки. Приготовьте раствор извести, и нанесите на все поверхности (в том числе стеллажи, полки и другие деревянные конструкции, которые будут стоять в погребе) густой слой. Особое внимание уделите углам и стыкам. Через несколько дней, когда первый слой высохнет, нанесите еще один.
- Хорошо помогает просушить погреб и хлористый кальций: 1 кг этого вещества способен вобрать в себя 1,5 л воды! Средство раскладывают в погребе на сутки, затем собирают, просушивают (путем прогревания или прокаливания) и снова используют. Так до тех пор, пока не исчезнет сырость. Однако будьте очень осторожны и позаботьтесь о средствах индивидуальной защиты, т.к. пары хлора и кальция токсичны.
- Более простой способ просушить погреб – разместить в нем нагретые, например на костре, глиняные кирпичи. В разных местах помещения разложите по несколько кирпичей, которые после остывания снова нагрейте.
- Сделать суше погреб помогут также тлеющие угли: насыпьте их в металлическое ведро и оставьте в погребе. После остывания повторите процедуру.
Продезинфицированный и высушенный погреб готов к хранению нового урожая. Поддерживать в дальнейшем нормальный уровень влажности в помещении помогут простые средства:
- соль и зола: расставьте в разных углах погреба емкости с солью или золой. Эти адсорбенты будут впитывать лишнюю жидкость, однако время от времени, когда они полностью пропитаются влагой, их нужно заменять на сухие;
- сухие древесные опилки также способны снизить уровень влажности: рассыпьте их в опилки, а когда намокнут, уберите и замените на новые;
- картонные коробки – самый простой и доступный способ убрать лишнюю влагу в погребе: разместите в погребе сухие коробки. Когда намокнут, уберите и поставьте новые. И так постоянно меняйте.