Будем ориентироваться на среднюю полосу – там обычно картофель начинают убирать с середины августа (ранние и среднепоздние сорта) до середины сентября (поздние сорта).

• При этом, заметим, срок уборки зависит не только от сорта, но и от сроков посадки, погодных условий и особенностей ухода.

Ее внешний вид – это самый очевидный признак, по которому можно понять, готов картофель к уборке или еще нет.

Если ботва начала отмирать и сохнуть – это значит, что клубни созрели. И у дачника есть максимум три недели на уборку.

• Передерживать урожай в земле не стоит – он будет плохо храниться.

rangizzz/shutterstock

У каждого региона – свои традиции. Но в основном используются:

• лопата
• мотыга трехзубчатая
• вилы

У каждого из них свои преимущества. А недостаток один, общий на всех: как ни старайся аккуратно работать, клубни никак не застрахуешь от повреждений. А поврежденный картофель, как известно, плохо хранится и подвержен заболеваниям.

Вилами легче выкопать одномоментно все картофельное "гнездо", не повреждая при этом урожая. Единичные экземпляры, безусловно, могут попасться на зубок, но не в таком количестве, как при работе с мотыгой и лопатой.

• Однако клубни, продырявленные вилами, очень плохо лежат. Их нужно использовать в пищу в первую очередь.

Вилами обычно дачники вооружаются в том случае, если картошка была посажена глубоко и если… так копали "отцы и деды".

При использовании лопаты риск повреждений клубней увеличивается. Но, благо, эти повреждения на воздухе быстро заветриваются. Такая картошка сможет пролежать в погребе некоторое время.

Мотыга хорошо себя зарекомендовала на участках, где картофель посажен неглубоко. Но правильно орудовать ею могут только самые опытные огородники.

nednapa/shutterstock

Как сроки уборки "подсказывает" ботва, так метод уборки – сама земля:

• Если почва рыхлая, достаточно будет просто потянуть за ботву – и клубни окажутся на поверхности. Останется только с помощью подходящего инструмента (вил или лопаты) проверить, не затерялись ли в земле какие картофелины.
• На плотном грунте кусты следует подкапывать, желательно сбоку, чтобы не повредить крупные клубни.

• Некоторые дачники советую за неделю до уборки срезать всю ботву, оставляя стебли высотой в 10 см, и сразу выносить растительные остатки ее с огорода.

mjaud/shutterstock

Ее можно проводить сразу во время выкапывания:

• рассортировывая клубни по размеру,
• отделяя посадочный материал,
• отбраковывая больные экземпляры.

Если такой возможности нет, то сортировать нужно непосредственно перед закладкой картофеля на хранение.

• Даже слегка подпорченную картошку советуем выбрасывать: один больной клубень может привести к гибели немалой части урожая.

freepik/freepik.com

Не торопитесь засыпать отсортированный картофель в мешки или ящики. Клубни должны подсохнуть, а их кожура – уплотниться.

Нужно учитывать и то, что больные экземпляры не сразу дают о себе знать. За время подсушивания болезнь себя проявит – и вы сможете своевременно утилизировать зараженные клубни.

Подсушивайте картофель в темном месте – на сухой подстилке, в ящиках или в сетчатых мешках.

Условия просушки:

• температура воздуха – около 18°С
• влажность воздуха – 85-90%

• В таких условиях картофель должен пролежать около двух недель, не больше.

rawpixel.com/freepik.com

Когда количество собранного картофеля оценивается в тоннах, то вопрос отпадает сам по себе.

Если же урожая у вас немного и есть возможность после мойки клубни хорошо просушить, то почему бы и нет. Мытый картофель легче оценить на предмет наличия дефектов, да и чистить такой приятнее.

• Однако при недостаточной последующей просушке дефектным может оказаться весь урожай. Клубни могут дружно загнить.

Для этих целей советуем использовать раствор медного купороса.

В 10 л воды растворите 2 г препарата – обрызгайте плоды и дайте им хорошенько просохнуть в темном месте.

Можно использовать и травяной настой. 1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака залейте ведром воды и дайте сутки настояться.

Расход около 100 мл на 25 кг клубней.

Для усиления эффекта можно просто разложить листья сныти и полыни между клубнями.

stockking/freepik.com

• температура воздуха – 2-3°С
• влажность воздуха – 90-95%
• отсутствие естественного источника света в помещении
• наличие системы вентиляции

• Если температура воздуха в месте хранения будет выше, чем 2-3°С – картофель начнет прорастать.

freepik/ru.freepik.com

В погребе – в деревянных ящиках, которые должны стоять не на полу, а на определенном возвышении: настиле из досок или на кирпичах.

Идеальный вариант (если позволяет площадь помещения) – на стеллажах.

В яме – в той, которую не затопит во время дождей и паводков.

• Глубина ямы должна быть не менее 1,5 м (ширина зависит от объема урожая).

Половину ямы следует заложить картофелем, сверху насыпать слой сухого песка (около 15 см). Поверх – засыпать землей (слоем не менее 20 см).

Сверху, для пущей надёжности, насыпь советуем прикрыть хвойным опадом, соломой или торфом.

На балконе – в двойных тканевых мешках, которые нужно поместить в деревянные ящики.

• Промежутки между стенками ящиков на неутепленном балконе надо заполнять утеплителем.

Да, как видите, картошка – это самая настоящая царица полей! Но благодарная царица. Все силы и время, затраченные на ухаживания за ней, окупаются сторицей. Как говорила Тося, будет вам "картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами…" – подумать только! Да одни драники разве не стоят того, чтобы быть к картошке внимательнее?