13 дек 2024
Зелень на окне – витамины на столе
Выращивание зелени на подоконнике зимой – отличный способ заиметь под рукой свежие и ароматные продукты. Тем более скоро Новый год! И витаминный салат с добавлением скороспелых листовых овощей и пряных трав может стать незаменимой составляющей праздничного рациона семьи. Наши советы помогут вам получить ценную зелень в домашних условиях как можно раньше.
Какой способ выращивания зеленных предпочтительнее
Способов несколько. Выбор зависит от наличия посадочно-посевного материала и сроков, в которые вы хотите получить урожай.
Если какая-то зелень еще продолжает вегетацию в теплице, то ее можно выкопать с корнем, пересадить в горшок и перенести на подоконник в кухне – витамины будут здесь и сейчас на расстоянии "вытянутой руки".
Также очень удобен способ быстро размножать некоторые зеленные культуры черенкованием. Для этого нужно отрезать верхушки побегов растущих в теплице растений, поставить их в воду. А когда они пустят корни, высадить в контейнеры.
Третий способ – самый "медленный" – посеять семена/высадить луковицы нужных растений. К Новому году, возможно, успеете получить первую волну "зеленого" урожая!
Какой грунт подобрать
Можно закупить в специализированных магазинах готовый грунт для рассады и цветов. Его основу должен составлять торф, дополненный кокосовым волокном или листовым перегноем.
А можно самостоятельно приготовить нужную почвосмесь. Взять ту же основу, а к ней добавить:
- биогумус, зрелый компост или перегной – примерно 30% от общего количества смеси,
- перлит или вермикулит – 10-15%. Эти разрыхлители помогают влаге равномерно распределяться в грунте, делая его легким и пористым.
- Более того, они удерживают воду и отдают ее растениям постепенно, в результате зелень в контейнерах не страдает от недостатка влаги.
Как грунт обеззаразить
- Магазинная смесь продается уже полностью готовой к использованию.
А если вы хотите взять землю с участка (как, собственно говоря, делают многие), то ее советуем прокалить в духовом шкафу либо пропарить в микроволновой печи в течение 15 минут, чтобы ликвидировать насекомых-вредителей и их личинок.
Позже, уже после смешивания субстрата, желательно пролить грунт раствором биофунгицида на основе сенной палочки или триходермы.
- Для этих целей подойдут Алирин-Б, Гамаир, Споробактерин, Трихоплант, Трихоцин, Фитоспорин-М.
В составе этих биопрепаратов есть полезные микроорганизмы, которые:
- подавляют размножение фитопатогенов,
- повышают плодородие почвы,
- стимулируют рост и развитие культур.
Какую тару использовать
Желательно подбирать небольшие продольные прямоугольные (для удобства размещения на подоконнике) емкости на поддонах, подставках.
- В таре должны быть отверстия для дренажа.
Как высевать семена
Поскольку разные виды зелени требуют разных условий посадки, всегда нужно следовать инструкциям на упаковке семян.
- Обычно семена заглубляют в почву на 0,5-1 см. Но чем больше семечко, тем глубже его нужно прятать в землю.
Также очень важно регулярно поливать посевы, чтобы семена быстрее прорастали.
Как наладить освещение
Зелень нуждается в определенном количестве света для роста. Поэтому тару с посевами нужно ставить на подоконник южного или восточного окна, где они будут получать максимум естественного света.
Если естественного света недостаточно, следует использовать фитолампы.
- Наиболее светолюбивы: салат, петрушка, базилик, укроп, сельдерей.
- Чем больше света они получают, тем больше биологически активных веществ накапливают в листьях и побегах.
Как поливать и ухаживать за зеленью
Нужно стараться поддерживать почву во влажном состоянии, избегать как подсыхания, так и переувлажнения грунта.
- При пересыхании почвы рукола, салат, шпинат могут пойти "в стрелку".
- Для полива следует использовать отстоянную воду комнатной температуры.
И по мере необходимости удалять пожелтевшие или поврежденные листья, чтобы стимулировать рост новых побегов.
Также желательно регулярно опрыскивать посевы отстоянной водой и прореживать, чтобы растения хорошо проветривались и не болели прикорневой гнилью.
"Лишнюю" зелень можно пересадить либо употребить в пищу.
Как подкармливать культуры
Далеко не все культуры нуждаются в подкормках.
Без подкормок хорошо растут "скороспелки": кресс-салат, листовой салат, шпинат и др.
А "медленные" культуры желательно подкармливать каждые 2-3 недели слабыми растворами комплексных водорастворимых удобрений с микроэлементами, таким как Агрикола, Крепыш, Фаско Био и т.д.
- В обязательном порядке выдерживайте указанный в инструкции пользователя временной промежуток между подкормкой и сбором урожая.
Как собирать урожай
Собирайте зелень по мере необходимости, начиная с внешних листьев. Это позволит растению продолжать расти и давать новые листья.
- Для некоторых видов зелени, таких как кресс-салат, показана полная срезка кустиков – это стимулирует быстрый рост новых побегов.
А теперь подробнее поговорим о наиболее популярных зеленных культурах и особенностях их выращивания "на дому".
Базилик
Базилик – ароматная, вкусная и богатая витамином С, магнием и калием культура.
Дает первую зелень спустя месяц после посева.
Часто страдает от черной ножки. Поэтому желательно следить за тем, чтобы почва в контейнере не переохлаждалась из-за сквозняка или потока холодного воздуха от окна.
- Для пышности кустов нужно регулярно прищипывать верхушки побегов.
Лучшие сорта "для подоконника": Гвоздичный, Ереванский, Карлик, Лимонный, Маркиз, Фиолетовый.
Листовой салат
В нем содержится много витаминов и лактуцин – вещество, которое улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ и успокаивает нервную систему.
Листовому салату для хорошего роста необходим световой день длительностью около 12-14 часов. Поэтому культуру нужно досвечивать – на высоте 50-60 см от верхушек растений.
Лучшие сорта "для подоконника": Астерикс, Атлет, Балет, Дуболистный, Дубрава, Изумрудное кружево, Лолло Росса, Лолло Бионда, Мазератти, Одесский кучерявец.
Лук
Уход за луком минимальный. Этой культуре не требуется много места и света.
- Чем мельче луковица, тем медленнее растут перья и тем ниже их количество.
За недели две до посадки посадочный материал нужно внести в дом, чтобы он прогрелся.
Непосредственно перед посадкой луковицы следует замочить на 6 часов в растворе Фитоспорина-М.
Затем срезать верхушки и посадить, размещая вплотную друг к другу.
- При комнатной температуре зелень появляется через 2 недели.
Лучшие сорта "для подоконника": Бессоновский, Египетский, Каратальский, Ростовский местный, Спасский местный, Стригуновский, Тимирязевский.
Кресс-салат
Скороспелая культура. Содержит много витамина С, бета-каротина, железа и йода.
- Первую зелень можно срезать уже спустя 10 дней после посева.
Семена высевают и в почву, и на вату, опилки или вермикулит.
Но для получения крупных листьев предпочтительнее "заземление".
Лучшие сорта "для подоконника": Витаминчик, Данский, Дукат, Весенний, Весть, Престиж, Ванька кучерявый, Обильнолистный.
Мята
Не очень требовательная к освещению культура. Но вот ее всходов приходится ждать очень долго. Поэтому проще отделить и пересадить в объемный горшок часть ползучего корневища.
- Существует огромное количество видов и сортов мяты, каждый из которых обладает оригинальным ароматом и вкусом и подходит для выращивания "дома".
Петрушка
Петрушка, как и мята, растет не очень быстро.
- Первую зелень дает только через 6-8 недель после посева.
Поэтому проще выкопать растение с корнем с грядки и пересадить в горшок.
А можно выгнать зелень из корнеплодов – замочить их в воде на несколько часов, а затем высадить в горшки, не заглубляя точку роста.
Лучшие сорта "для подоконника": Астра, Бисер, Бриз, Бутербродная, Волшебница, Глория, Изумрудные кружева, Кудрявая, Обыкновенная листовая, Прима.
Рукола
Эта культура содержит много витамина С, железа и фолиевой кислоты.
Не требует особого ухода, растет быстро и дает урожай уже через пару недель после посева.
- До появления всходов посевы необходимо опрыскивать водой комнатной температуры и прикрывать крышкой с отверстиями.
Когда ростки появятся, контейнеры рекомендуем перенести на неделю в прохладное место, чтобы побеги не вытягивались. А потом вернуть в теплую комнату, на подоконник.
Лучшие сорта "для подоконника": Колтивата, Пасьянс, Покер, Рококо, Рокет, Эйфория.
Укроп
Семена укропа содержат большое количество эфирных масел, а те замедляют всхожесть семян. Ждать появления молодых побегов приходится не менее 2 недель.
Укроп светолюбив – и нуждается в досвечивании фитолампой.
Лучшие сорта "для подоконника": Аллигатор, Амазон, Гренадер, Грибовский, Гурман, Кибрай, Первая зелень, Пучковый ароматный, Русский размер, Салют.
Шпинат
Культура-рекордсмен по количеству полезных веществ: содержит легкоусвояемые белки, железо, органические кислоты, минеральные соли и множество витаминов.
Растет достаточно быстро.
- Срезать листья можно уже через 3-4 недели после посева, а то и раньше, если при посеве семена замочить и при единичном наклевывании посеять на глубину 1,5 см.
Всходы желательно прореживать, оставляя расстояние между растениями в 5 см.
Лучшие сорта "для подоконника": Жирнолистный, Крепыш, Исполинский, Маркиза.
Самостоятельное выращивание зеленных культур – это не только простое и полезное, но и увлекательное занятие. Свежая зелень обогащает наши блюда витаминами и ароматами. Помогает сэкономить деньги, ведь затраты на семена и контейнеры минимальны по сравнению с постоянной покупкой "витаминных сборов" в магазине. Кроме того, "сад на подоконнике" делает наш дом более уютным и экологичным.
Начните выращивать зелень сегодня – и наслаждайтесь всеми этими преимуществами до самой весны.